亩收入近万元的金蝉-新兴养殖的诱惑

消费者：这盘应该是32元，一般，还可以。

消费者：我们这边也是比较常见，然后家里面经常吃。

张苑：金蝉除了在饭店的餐桌上大受欢迎之外呢，其实像这样烧烤的吃法在当地也是非常受欢迎。老板，您这烤蝉是不是有什么独特秘方？我看来的人几乎都会点这个。

烧烤店经营者：我们自己配的香料，然后把它腌制，腌制好了过油炸了以后，然后烤的。

张苑：炸八成熟吧？就要把外面炸熟，里面不会炸熟，外酥里嫩嘛不是？

张苑：光是这样听着就已经让人实在抵抗不了这种诱惑了，赶紧先尝尝再说。我终于知道它为什么这么受欢迎了，吃上去有炸过以后的酥脆，又有烤过以后的香味，真是不错！

 据了解，在我国许多地区都有食用金蝉的习惯，以山东、河南、湖北、上海、北京、广东等地尤为盛行，除了最普遍的“油炸金蝉”外，烤金蝉、炒金蝉，甚至拌金蝉等食用方法也层出不穷。那么，有着这么多吃法的金蝉到底有什么营养价值呢？

中国农业大学昆虫系教授张青文：金蝉的壳就是几丁质，就是我们所说的人工眼膜、人工皮肤的原料，同时它还有杀菌的作用，就这个壳分解了以后能杀很多菌。另外一个，蝉也是一个完整的胚胎，也就是它的营养价值是非常全面的，所以说金蝉的食用价值是非常好的。

据相关报道，联合国粮农组织专家阿诺德·赫斯教授日前表示，人类正面临“肉危机”，他提倡人类应当吃昆虫。在昆虫当中，金蝉又极富营养价值，目前正在为更多消费者所关注，由此也为金蝉养殖户带来了新的商机。

 养殖户：销路很好，现在不用你联系他，都来联系咱们。

养殖户：价格一直很稳。

中共高青县常家镇党委委员胥志强：目前全镇特色养殖户已经达到200多户，年产值可以达到300万元以上，生产的金蝉产品也已远销济南、北京、天津等大城市。

随着人们对农产品需求的增加，逐渐出现了食用昆虫的新兴产业。据统计，目前世界各国正在食用的昆虫有1400多种。金蝉除了具有较高的营养价值以外，还有一定的药用价值，李时珍曾说，“今人只知用蜕，而不知用蝉也”，意思就是蝉蜕除了有“散风除热，利咽，透疹，退翳，解痉”等功能外，蝉也是入药珍品。那么，金蝉的市场前景究竟怎样呢？

中国农业大学昆虫系教授张青文：我觉得这个前景是很大的，第一个直接开发的可以直接吃新鲜的，烹调，另外就是金蝉罐头可以长期保存，也是很好的。

来源：每日农经 新兴养殖 金蝉 养殖 养蝉 致富